PATANISCAS DE BACALHAU
Ingredientes:
Farinha – 1 chávena
Ovos – 3
Azeite – 1 colher de sopa
Água – 1 chávena de café
Migas de bacalhau demolhado – 200 g
Cebola picada – ½
Salsa picada – 1 colher de sopa
Azeitonas descaroçadas (em rodelas) – 3 colheres de sopa
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Óleo – q.b. (para fritar)
Modo de Fazer:
Para a massa:
Coloque a farinha numa taça e abra-lhe um buraco ao centro. Coloque no buraco o azeite, os ovos batidos com um garfo, o sal e a pimenta. Mexa bem, envolvendo a farinha a pouco e pouco, até se encontrar totalmente misturada. Por fim adicione a água, aos poucos até se apresentar uma massa de consistência leve.
Junte a cebola, a salsa, o bacalhau e as azeitonas. Mistura bem e reserva.
No forno:
Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado de azeite. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva quentes ou frias.
Fritas:
Aqueça uma frigideira com óleo e coloque colheradas de massa no óleo bem quente. Deixe fritar, vire do outro lado, deixe alourar, retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva quentes ou frias.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
