Patê de abacate
(rende 18 – 20 porções)
Ingredientes:
- 1 abacate grande descascado
- 2 colheres de sopa cheias de talos de salsa finamente picados
- ¼ de limão
- Orégãos (q.b.)
- Sal (q.b.)
- Pimenta moída na ocasião (q.b.)
Modo de preparação:
Amasse um abacate, depois junte os talos de salsa e tempere com gotinhas de limão, orégãos, uma pitada de sal e de pimenta. Envolva todos os ingredientes muito bem.
Sugestão – Em seguida ponha-o no frigorífico a arrefecer. Sirva bem frio.
Nota – acompanhe este paté com pão do dia, tostinhas feitas com pão duro ou bolachas ligeiramente salgadas.
Bolinhos salgados de cascas de banana:
(rende 10 – 12 bolinhas)
Ingredientes:
- 1 chávena de chá de cascas de banana finamente picadas
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água
- 9 colheres de sopa rasas de farinha
- 1 cebola picada
- Salsa finamente picada (q.b.)
- Cebolinha finamente picada (q.b.)
- Orégãos (q.b.)
- Sal (q.b.)
- Pimenta moída na ocasião (q.b.)
- Mistura de azeite e óleo – para fritar
Modo de preparação:
Num recipiente misture todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal e de pimenta até formar uma pasta homogénea. Com as mãos retire pequenas porções de cada vez e frite numa mistura bem quente de azeite e óleo, até que fiquem ligeiramente dourados em ambos os lados. Para eliminar o excesso de gordura ponha os bolinhos em papel absorvente.
Observação – caso não tenha um ovo, coloque mais 3 colheres de sopa de água.
Infusão de cascas de maracujá
(rende 4 porções)
Ingredientes:
- 4 cascas de maracujá
- 1 l de água a ferver
- Açúcar, adoçante ou stevia (q.b.) – a gosto
Modo de preparação:
Coloque a água a ferver num bule e junte as cascas de maracujá. Deixe em repouso aproximadamente 5 a 8 minutos. Se necessitar adoce a gosto.
Nota – pode deixar arrefecer e depois colocar gelo e servir bem gelado.
