ARROZ DE TOMATE MALANDRINHO
Ingredientes:
Arroz – 1 chávena
Água quente – 3 chávenas
Cebola – ½ (picada)
Pimento verde – ½ (cortado em cubinhos)
Tomate (maduro) – 2 (cortado em cubinhos)
Azeite – q.b.
Sal – q.b.
Vinagre – q.b.
Modo de Fazer:
Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
Acrescente o pimento e deixe amaciar. Adicione o tomate e cozinhe mais 5 minutos. Junte a água quente, tempere de sal e deixe ferver.
Adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar destapado, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até o arroz se apresentar cozido. Se necessário junte mais um pouco de água.
Acrescente um fiozinho de vinagre, mexa e está pronto a servir.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
