GALINHA COM AMEIJOAS
Ingredientes:
Galinha do campo nova – 1
Ameijoas ou conquilhas – 1 kg
Folha de louro – 1
Dentes de alho – 4
Vinho do Porto Seco – 2 cálices
Sal – qb
Malaguetas – qd
Azeite – qd
Modo de Confecção:
A galinha deve ser cortada em pequenos bocados. Frita-se a galinha com os alhos, a folha de louro e a malagueta. No final junta-se o vinho do porto. Coloca-se no fundo da cataplana metade das ameijoas (ou conquilhas), em seguida transfere-se a carne para cima das ameijoas e cobre as carne com as restantes ameijoas. Tapa-se a cataplana e leva-se ao lume durante 5 minutos.
Delicie-se!
