PUDIM DE PÃO COM MAÇÃ E CANELA
Ingredientes:
Pão (papo-seco, de forma, etc) – q.b.
Doce de maçã (ou de outra fruta a gosto) – q.b.
Maçãs – q.b. (descascadas e descaroçadas e cortadas em meias-luas finas)
Margarina (para untar a forma) – q.b.
Açúcar – 150 g + açúcar para polvilhar
Ovos – 5
Leite – ½ L
Canela (para polvilhar) – q.b.
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma ou pyrex próprios para ir ao forno e a mesa com margarina e polvilhe com açúcar.
Corte o pão em fatias finas e barre-as de um só lado com o doce escolhido.
Coloque uma camada de fatias de pão no fundo da forma, polvilhe com açúcar e canela, espalhe uma camada de maçã e repita as camadas até encher a forma (pão, açúcar e canela, maçã), terminando com uma camada de pão.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, adicione o leite e bata de novo. Passe este batido por um passador de rede e regue-o sobre o pão, de forma a que fique tudo bem molhadinho.
Leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos (verifique com um palito).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele com doce de maçã.
. receita de Cristina Manso Preto
