VITELINHA NO TACHO COM COGUMELOS
Ingredientes:
Cebola – 1 (picada)
Alho – 2 dentes (picados)
Pimentão doce – 1 colher de chá
Pimento verde – 1 (cortado em cubos)
Cogumelos Paris – 250 g (laminados)
Vinagre Balsâmico – 2 colheres de sopa
Bife de Vitela – 2 (cortados em tiras)
Iogurte grego não açucarado – 1
Azeite – q.b.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Caldo de Carne ou Caldo de Galinha – 150 ml
Modo de Fazer:
Aqueça um fio de azeite num tacho, acrescente a cebola picada e deixe cozinhar até se apresentar translúcida. Junte o alho e o pimentão doce e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o pimento e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
Junte o vinagre, deixe fervilhar um pouco para que evapore e acrescente o caldo. Deixe fervilhar por cerca de 3 minutos e tempere de sal e pimenta.
Adicione a carne e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Mexa bem o iogurte grego numa taça e desfaça-o com algumas colheres do molho da carne. Adicione-o à carne, misture bem e rectifique os temperos de sal e pimenta.
Sirva de imediato.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
