SOPA DE MISO
Ingredientes:
200g tofu
2 c. sopa de miso
4 cogumelos
200g espinafres
1 malagueta
sementes de sésamo
dashi (opcional)
Preparação:
Cortar o tofu aos cubos e os cogumelos às fatias.
Coloque 2 colheres de sopa de miso numa tigela e vá adicionando água fervia até o dissolver. Coloque o tofu, os cogumelos e a malagueta picada finamente, juntamente com o miso numa panela com água e deixe cozinhar 10 minutos. Adicione os espinafres, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire o tacho do lume.
Sirva em tigelas com coentros picados e sementes de sésamo para decorar.
Delicie-se!
