MANJAR BRANCO
Ingredientes:
1 peito de galinha
água q.b.
460 g de arroz ou 1 chávena de farinha de arroz
1,4 l de leite
200 g de açúcar
½ colher de chá de sal
Preparação:
Cozer o peito de galinha em água temperada com sal. Não deixar cozer por muito tempo para não ficar demasiado seco. Passar por água fria e desfazer em fios bem finos. Num tacho colocar o leite e o açúcar e misturar até se dissolver. Acrescentar o frango desfeito e a farinha de arroz. Se optar por usar o arroz, terá de o cozer previamente e depois desfazer e passar numa peneira. Cozinhar em forno brando até engrossar, mexendo sempre. Acrescentar mais açúcar, se for necessário. Retirar do fogão, mexer bem até ficar cremoso e colocar em taças. Servir polvilhado com açúcar.
Delicie-se!
