HAMBÚRGUERES DE ATUM
Ingredientes:
Para o molho de iogurte:
Iogurte natural não açúcarado – 1
Mostarda – 1 colher de sopa
Limão – o sumo de ½
Cebola picada – 1/2
Salsa, coentros, cebolinho ou endro picados – q.b.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b
Pimentão doce – q.b.
Para os hambúrgueres:
Batatas – 2 (grandes, cozidas)
Atum – 2 latas
Limão – o sumo de ½
Salsa picada – q.b. (ou coentros, ou endro, ou cebolinho, etc…)
Ovo – 1 (batido)
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Farinha (para polvilhar) – q.b.
Azeite – q.b.
Modo de Fazer:
Para o molho de iogurte:
Misture todos os ingredientes do molho e mexa bem. Reserve no frigorífico.
Para os hambúrgueres:
Escorra o atum e esmague-o com um garfo. Reserve.
Esmague as batatas com um garfo e adicione o atum, esmague de novo e envolva bem.
Junte o sumo de limão e a salsa (ou outra erva à sua escolha), acrescente o ovo e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e faça pequenos hamburgueres com esta massa. Reserve no frigorífico por cerca de 15 minutos.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira.
Passe os hamburgueres por um pouco de farinha, sacuda o excesso e cozinhe-os, na frigideira, de ambos os lados até se apresentarem douradinhos.
Sirva com o molho de iogurte polvilhado com uma pitada de pimentão doce.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
