RECEITA

INGREDIENTES

  • 4 bifes de perú;
  • Mostarda de Dijon;
  • Arroz basmati;
  • Manteiga;
  • Sumo de tangerina;
  • Cebolinho;
  • Pistácios;
  • Cogumelos frescos champignons;
  • Molho inglês;
  • Uma cabeça de alho.

MODO DE FAZER

Passam-se os bifes de Perú por mostarda dijon e põem-se a grelhar.

Os cogumelos frescos são cortados em metades e alourados em manteiga.

Num recipiente entala-se alho finamente laminado em azeite, junta-se o sumo de tangerina, molho inglês, sal e pimenta, e deixa reduzir até ficar cremoso.

Coze-se o arroz basmati em água abundante e depois de escorrido junta-se Cebolinho picado e os pistácios descascados.

Juntam-se as tiras de peru e os cogumelos ao molho de tangerina e servem-se juntamente com o arroz enformado…e bom apetite.

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