INGREDIENTES
- 4 bifes de perú;
- Mostarda de Dijon;
- Arroz basmati;
- Manteiga;
- Sumo de tangerina;
- Cebolinho;
- Pistácios;
- Cogumelos frescos champignons;
- Molho inglês;
- Uma cabeça de alho.
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MODO DE FAZER
Passam-se os bifes de Perú por mostarda dijon e põem-se a grelhar.
Os cogumelos frescos são cortados em metades e alourados em manteiga.
Num recipiente entala-se alho finamente laminado em azeite, junta-se o sumo de tangerina, molho inglês, sal e pimenta, e deixa reduzir até ficar cremoso.
Coze-se o arroz basmati em água abundante e depois de escorrido junta-se Cebolinho picado e os pistácios descascados.
Juntam-se as tiras de peru e os cogumelos ao molho de tangerina e servem-se juntamente com o arroz enformado…e bom apetite.
