CREME DE ERVILHAS COM TOUCINHO FUMADO
Ingredientes:
Ervilhas – 600 g
Cebola – 2
Hortelã – 1 haste + hortelã para decorar
Batatas – 2
Sal – q.b.
Toucinho fumado fatiado – 4 fatias
Modo de Fazer:
Refogue a cebola em meias-luas em azeite, junte a hortelã, as ervilhas e tempere com um pouco de sal. Acrescente as batatas e cubra com água quente (ou caldo de legumes ou galinha). Deixe cozinhar, retire a hortelã e passe com a varinha-mágica.
Corte o toucinho fumado em tirinhas finas e frite-o numa frigideira bem quente, na própria gordura.
Sirva a sopa com o crocante de toucinho e uma folhinhas de hortelã fresca.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
