TRIFLE DE LARANJA
Ingredientes:
Bolachas Missão Continente – 2 caixas de 340 g
Laranjas – 3 (descascadas e cortadas em rodelas)
Tiras de casca de laranja cristalizada – q.b.
Hortelã fresca – q.b.
Para o creme de laranja:
Leite – 1 L
Amido de Milho – 2 colheres de sopa (bem cheias)
Açúcar – 4 colheres de sopa
Ovos – 6 gemas
Manteiga – 1 colher de sopa
Licor de Laranja – 2 colheres de sopa + licor para salpicar
Para o chantilly de laranja:
Natas – 400 ml
Açúcar – 2 colheres de sopa
Laranja – a raspa de uma
Modo de fazer:
Para o creme de laranja:
Numa tachinho, dissolva o amido de milho num pouco de leite frio. Junte-lhe as gemas de ovos desfeitas, o restante leite, o açúcar, a manteiga, duas casquinhas de laranja e duas colheres de sopa de licor de laranja. Leve ao lume, até engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, transfira para uma taça e cubra com película aderente de forma a que o creme não ganhe uma película no topo. Deixe arrefecer e reserve.
Para o chantilly de laranja:
Bata as natas com duas colheres de sopa de açúcar e a raspa de uma laranja, até se apresentarem firmes e reserve.
Disponha alternadamente, numa taça, camadas de bolachas salpicadas com licor de laranja, creme de laranja, rodelas de laranja e chantilly.
Decore com tiras de casca de laranja cristalizada e hortelã fresca e leve ao frigorífico para esfriar. Sirva fresco.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
