TARTE DE CLARAS
Ingredientes:
Amido de milho (Farinha Maizena) – 40 g
Açúcar – 120 g
Claras – 3
Leite – ½ L
Limão – a raspa de ½
Canela em pau – 1
Massa folhada fresca – 1 rolo
Canela em pó – q.b.
Açúcar em pó – q.b.
Manteiga (para untar a forma) – q.b.
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forre-a com a base de massa folhada. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
Misture o amido de milho com o açúcar num tacho, junte as claras e mexa bem. Acrescente a raspa de limão, o pau de canela e o leite e misture bem.
Leve ao lume, até que ferva e engrosse, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Retire o pau de canela e coloque o recheio sobre a massa. Leve ao forno por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela. Sirva morna ou fria.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
