QUICHE DE ERVILHAS COM PRESUNTO
Ingredientes:
1 rolo de Massa Quebrada fresca
3 Ovos
200 g de Requeijão
200 ml de Leite
q.b de Hortelã fresca (picada)
40 g de Queijo da Ilha (ralado)
300 g de Ervilhas (cozidas)
100 g de Presunto (em cubinhos)
q.b. de Sal
q.b. de Pimenta
q.b. de Margarina (para untar a forma)
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com margarina e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com a ajuda de um garfo, tape o fundo da massa com um pouco de papel vegetal, encha com feijões secos (para fazer peso) e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Bata os ovos, junte o requeijão, o leite, a hortelã picada e o queijo da Ilha ralado. Tempere de sal e pimenta. Reserve.
Retire a massa do forno, retire o papel vegetal com os feijões secos e espalhe as ervilhas e o presunto sobre a massa. Regue com o batido e leve ao forno por cerca de 60 minutos (até ficar douradinha).
Retire do forno e sirva quente ou fria.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
