PASTÉIS DE MAÇÃ
Ingredientes:
3 Maçãs
50 g de Margarina
2 colheres de sopa de Açúcar Mascavado
1 colher de café de Canela em pó
50ml de Vinho do Porto
6 Tortilhas de Trigo
q.b. de Açúcar (para polvilhar)
q.b. de Canela em pó (para polvilhar)
q.b. de margarina derretida (para pincelar) ou q.b. de Óleo (para fritar)
q.b. de Gelado de Nata ou Baunilha (opcional)
Modo de Fazer:
Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço, corte-as em cubinhos e coloque-as num tachinho junto com a margarina, o açúcar mascavado, a canela em pó e o vinho do Porto. Misture, leve ao lume e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire do lume e reserve, deixando arrefecer um pouco.
Aqueça uma frigideira em lume médio e passe uma tortilha de trigo de ambos os lados (para se tornar mais macia e moldável). Retire do lume, coloque duas colheres de sopa do recheio de maçã no centro da tortilha e enrole, dobrando as pontas para dentro (pode prender com um palito). Repita com as restantes tortilhas.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-as com um pouco de manteiga derretida e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, virando-as para dourarem de ambos os lados.
Em alternativa, aqueça uma porção de óleo numa frigideira e frite os pastéis de maçã de ambos os lados. Enxugue-os sobre papel de cozinha.
Passe os pastéis numa mistura de açúcar e canela.
Sirva-os quentes ou mornos com uma bola de gelado de nata ou baunilha.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
