Ingredientes:
- 1 Cebola Grande
- 2 Dentes de alho
- 1 Ramo pequeno de salsa
- 1/2 Pimento vermelho
- 1/2 Pimento verde
- Hortelã
- Coentros
- Pimenta
- Colorau
- Açafrão da Índia
- Folhas de louro e óleo
- Ketchup
- Sal
- 1 Cálice de vinho branco
- 2 Unidades de Enguias grossas
- 3 Unidades de Batatas grossas
- Legumes
- Pão Torrado
MÉTODO DE CONFEÇÃO:
Picar as cebolas, alhos, a metade dos pimentos, juntar um pouco de salsa, hortelã e coentros. Reservar a metade dos coentros, salsa, hortelã, pimenta, colorau, oleo, louro, ketchup, vinho e fazer um refogado. Colocar as enguias cortadas em postas, estufar durante 5 minutos e juntar o restante dos pimentos em tiras, a salsa, os coentros e o açafrão. Cozer as batatas e os legumes, colocar o pão para torrar em fatias e confecionar o prato.
