Ingredientes
1 kg de batata
500 ml de leite
2 dentes de alho (picados)
1 haste de tomilho
1 folha de louro
Noz-moscada q.b.
250 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
Descasque as batatas, lave-as, enxugue-as e corte-as em rodelas com cerca de 3 mm de espessura.
Coloque as batatas num tacho e cubra-as com o leite frio. Acrescente o alho, o tomilho, o louro e a noz-moscada, Tempere de sal e pimenta e mexa cuidadosamente, de forma a não partir as batatas.
Coloque o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 40 minutos.
Desligue o lume, tape o tacho com a tampa e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220º C.
Escorra as batatas (reserve o leite da cozedura) e disponha uma camada de batatas no fundo de uma travessa própria para ir ao forno e à mesa. Cubra-as com uma parte das natas e vá dispondo, intercaladamente, as restantes batatas e natas.
Regue com o leite da cozedura reservado e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que as batatas se apresentem douradinhas.
Sirva quentinho.