PASTÉIS DE CEREJAS
Ingredientes
2 rolos de massa quebrada
300 g de cerejas
1 ovos inteiro + 1 gema
70 g de amêndoas moídas
50 ml de mel
125 ml de leite
30 g de manteiga derretida + manteiga para untar as formas
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte 12 formas de queques com manteiga e reserve.
Corte 12 discos de massa quebrada e forre com eles cada uma das forminhas. Pique a massa no fundo de cada forminha com um garfo e reserve no frigorífico.
Lave bem as cerejas, retire-lhes os caules, descaroce-as e reserve.
Bata o ovo inteiro e a gema, junte o mel, a manteiga derretida e as amêndoas moídas. Adicione o leite e bata de novo, até se apresentar uma mistura lisa e homogénea.
Disponha as cerejas nas forminhas, regue com o batido e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e coloque-os sobre uma grade para arrefecerem.
Polvilhe com açúcar em pó (opcional) e sirva mornos ou frios.