INGREDIENTES:
MASSA DE CREPE
- 8 a 10 unidades de Crepes sem glúten;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de mel;
- ½ chávena de farinha de arroz;
- 1 pitada de sal;
- 1 chávena de leite de amêndoas, ou outro;
- 2 colheres de sopa de ghee, ou manteiga derretida
MODO DE FAZER:
Bata os ovos com o mel, junte a farinha e o sal e envolva bem com uma vara de arames.
Adicione o leite e quase todo o ghee, continuando a mexer até ter uma massa líquida e suave.
Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente. Verta o ghee que sobrou e absorva o restante com papel de cozinha.
Coloque uma concha de massa na frigideira e agite-a bem, para que a massa se espalhe uniformemente.
Quando o crepe tiver bolhinhas à superfície e estiver dourado à volta, está na altura de virar e deixar que cozinhe mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.
MOLHO DE CHOCOLATE SEM CULPA
- 8 tâmaras;
- ½ chávena de leite de amêndoas, ou outro;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó.
MODO DE FAZER:
Demolhe as tâmaras em água morna durante cerca de 30 minutos.
Escorra a água e triture até obter uma pasta. Adicione o leite e o cacau, triturando até ter um molho espesso, rico e escuro.
Sirva para acompanhar panquecas, crepes, uma fatia de pão ou como cobertura de bolo.
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Receita de Joana Limão.
