Crepes sem glúten com chocolate sem culpa

receita

INGREDIENTES:

 

MASSA DE CREPE

  • 8 a 10 unidades de Crepes sem glúten;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • ½ chávena de farinha de arroz;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 chávena de leite de amêndoas, ou outro;
  • 2 colheres de sopa de ghee, ou manteiga derretida

MODO DE FAZER:

Bata os ovos com o mel, junte a farinha e o sal e envolva bem com uma vara de arames.

Adicione o leite e quase todo o ghee, continuando a mexer até ter uma massa líquida e suave.

Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente. Verta o ghee que sobrou e absorva o restante com papel de cozinha.

Coloque uma concha de massa na frigideira e agite-a bem, para que a massa se espalhe uniformemente.

Quando o crepe tiver bolhinhas à superfície e estiver dourado à volta, está na altura de virar e deixar que cozinhe mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.

 

MOLHO DE CHOCOLATE SEM CULPA

  • 8 tâmaras;
  • ½ chávena de leite de amêndoas, ou outro;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó.

MODO DE FAZER:

Demolhe as tâmaras em água morna durante cerca de 30 minutos.

Escorra a água e triture até obter uma pasta. Adicione o leite e o cacau, triturando até ter um molho espesso, rico e escuro.

Sirva para acompanhar panquecas, crepes, uma fatia de pão ou como cobertura de bolo.

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Receita de Joana Limão.

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