Ingredientes:
- 4 Camarões
- Azeite
- Cebola
- Sal
- Alho
- Louro
- Doce de abóbora
- Batata-doce
- Redução de vinagre Balsâmico
Modo de preparação:
Carameliza-se o camarão em azeite, alho, cebola, louro e doce de abóbora. Assa o puré de batata-doce no forno com puré de abóbora. Monta camadas dos referidos purés e coloca-se o camarão caramelizado no topo dos purés, regando com redução de vinagre balsâmico.
Receita do Chef Mário Patrício.
