BOLO DE PÃO RALADO
Ingredientes
- 200g de açúcar
- 6 ovos
- 250g de pão ralado
- 1 colher de chá de canela em pó
- Manteiga (para untar a forma) – q.b.
- 3 colheres de sopa de miolo de noz ou amêndoa (grosseiramente picada)
- Nozes ou amêndoas inteiras (para a decoração) q.b.
- A raspa de 1 laranja ou limão.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
- Junte o pão ralado e a canela e misture bem.
- Acrescente as claras batidas em castelo e envolva cuidadosamente.
- Se gostar, adicione a raspa de laranja ou limão e as nozes ou amêndoas picadas (é opcional).
- Coloque a mistura numa forma tipo bolo inglês (30x11cm), untada e com a base forrada de papel vegetal e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer por alguns minutos e desenforme.
- Deixe arrefecer na totalidade e decore a gosto com metades de noz ou amêndoas.
