Ingredientes
- 170 gr de manteiga à temperatura ambiente
- ¼ de chávena de açúcar + açúcar para polvilhar
- 1 ovo inteiro e 1 gema
- 2 chávenas mal cheias de farinha de trigo + farinha para polvilhar
- 1 chávena mal cheia de frutas cristalizadas partidas em cubinhos
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Q.b. margarina para untar os tabuleiros
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 220°c
- Coloque numa taça a manteiga e o açúcar e amasse até se apresentarem numa mistura homogénea
- Junte o ovo inteiro, a gema, a farinha, a raspa de limão e a pitada de sal e amasse de novo. Adicione as frutas cristalizadas e faça uma bola com a massa (se a massa ficar demasiado mole, acrescente mais um pouco de farinha)
- Polvilhe a bancada de trabalho e o rolo da massa com farinha e estenda porções de massa com a ajuda do rolo
- Corte as bolachas com o formato que desejar e coloque-as em tabuleiros previamente untados de margarina
- Polvilhe-as com um pouco de açúcar e leve ao forno cerca de 15minutos ou até ficarem lourinhas
- Retire-as do forno e descole-as de imediato do tabuleiro
- Deixe arrefecer na totalidade e guarde depois de frias