TARTE FILO DE LEGUMES
Ingredientes:
Massa Filo – 10 folhas
Manteiga – q.b.
Cebolas (em meias-luas finas) – 2
Alhos (picados) – 3 dentes
Pimento verde (em tiras) – 1/2
Pimento vermelho (em tiras) – 1/2
Beringela (em cubos) – 1
Courgette (em cubos) – 1
Cogumelos Paris (laminados) – 250 g
Tomate maduro (em cubos) – 4
Tomate cereja – 250 g
Louro – 1 folha
Orégãos – q.b.
Sal – q.b.
Pimetnta – q.b.
Azeite – q.b
Modo de Fazer:
Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola e deixe cozinhar, até se apresentar translúcida. Acrescente o alho picado e cozinhe mais um minuto. Junte a folha de louro, os pimentos, as courgettes, as beringelas e os cogumelos. Adicione o tomate-cereja e o tomate em cubos. Tempere de sal, pimenta e orégãos e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.
Pré-aqueça o forno a 160º C.
Pincele as folhas de massa filo, uma a uma, com a manteiga derretida e disponha-as sobre uma tarteira ou pyrex previamente untados com manteiga, deixando os bordos da massa para fora da forma.
Coloque a mistura de legumes dentro da massa, tape com os bordos e leve ao forno até a massa se apresentar cozida e douradinha.
Sirva quente ou fria.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
