TARTE DE DIÓSPIROS (sem glúten)
Ingredientes:
5 dióspiros (de roer) descascados e cortados em quartos
4 ovos (2 inteiros + 2 gemas)
100 g de farinha de amêndoa
80 g de amido de milho
50 g de açúcar (+ açúcar para polvilhar a forma)
50 ml de leite
200 ml de natas
50 g de manteiga (derretida) + manteiga para untar a forma
½ limão (apenas a raspa)
1 pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma (própria para ir ao forno e à mesa) com manteiga, polvilhe-a com açúcar e reserve.
Bata os dois ovos inteiros e as duas gemas, junte a pitada de sal, o açúcar e a raspa de limão.
Adicione a manteiga derretida, o amido de milho e a farinha de amêndoa, aos poucos, batendo bem.
Junte o leite, as natas e bata de novo, até se apresentar uma mistura lisa e homogénea.
Disponha os dióspiros na forma untada e polvilhada de açúcar e regue com o batido.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, polvilhe com açúcar e sirva morna ou fria.
