TARTE DE AMEIXA PRETA
Ingredientes:
Para a Massa:
250g de Bolacha Maria triturada
150g de Manteiga Sem Sal
1 colher de sopa de Vinho do Porto
1 colher de sopa de Açúcar Mascavado
Açúcar em Pó
Para o Recheio:
400 g de Ameixa Preta sem caroço
1l de Chá Preto
100g de Açúcar Mascavado
1 cálice de Rum
1 pacote de Natas Líquidas Frescas
Modo de Fazer:
– Fazer a massa areada de bolacha maria triturada, juntando a manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente e o açúcar mascavado. Unir numa bola e em seguida estender numa base para tartes. Calcar bem a massa à tarteira e, quando estiver espalhada, colocar no frigorífico durante 90 minutos.
– Entretanto, deve colocar as ameixas pretas a demolhar em chá preto, ainda quente, durante 1 hora.
– Seguidamente, colocar as ameixas e o chá preto numa caçarola e levar ao lume com o açúcar e o rum até estarem desfeitas.
– Deixar arrefecer durante cerca de 30 minutos e em seguida juntar o pacote de natas líquidas colocadas previamente no congelador durante 30 minutos apenas para ficarem mais consistentes. Juntar tudo e reservar.
– Retirar a massa do frigorífico e espalhar o preparado acima indicado.
– Colocar a tarte no forno a 190 graus durante cerca de 20 minutos, até a massa estar cozida. No final, polvilhar com açúcar em pó.
Delicie-se!
