TÁBUA DE PETISCOS
Ingredientes:
Queijo do Rabaçal
Queijo de cabra curado
Requeijão de ovelha
Compota de pimentos vermelhos
Mel
Uvas
Figos
Nozes
Amêndoas
Uvas passas
Chips de batata doce
Azeitonas
Cornichons
Cebolinhas
Chouriço
Fuet
Sardinhas em tomate
Pimentos de Padrón
Tapenade de azeitonas
Variedade de pão
Grissinos
PIMENTOS DE PADRÓN NO FORNO
Ingredientes:
Q.b. de pimentos de Padrón
Q.b. de azeite
Q.b. de flor de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque os pimentos lavados e enxutos num tabuleiro próprio para ir ao forno e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, polvilhe com a flor de sal e bom apetite!
TAPENADE DE AZEITONAS
Ingredientes:
1 chávena de azeitonas pretas (descaroçadas)
1 colher de chá de alcaparras
5 filetes de anchovas em azeite
1 dente de alho
Q.b. de sumo de limão
4 colheres de sopa de azeite
Q.b. de pimenta
Preparação:
Coloque na picadora elétrica as azeitonas, as alcaparras, as anchovas, o dente de alho descascado e laminado, o azeite, umas gotinhas de sumo de limão e um pouco de pimenta (não coloque sal, pois as azeitonas e as anchovas já são bastante salgadas).
Pique até obter uma pasta, retifique os temperos e coloque numa tacinha para servir.
E bom apetite!