SEMI-FRIO DE MANGA
Ingredientes:
10 folhas de Gelatina
4 Mangas (maduras) + 1 Manga (para decorar)
1 lata de Leite de Coco (coloque de véspera no frigorífico)
1 pitada de Flor de Sal
q.b. de Hortelã fresca (para decorar)
Modo de fazer:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por cerca de 5 a 7 minutos.
Descasque quatro mangas e corte-as em pedaços. Coloque-as num copo alto com a parte sólida do leite de coco e a flor de sal. Passe com a varinha-mágica (ou no liquidificador) até se apresentar um creme macio e homogéneo. Reserve.
Esprema bem as folhas de gelatina e acrescente-lhes um pouco de água quente, mexendo com umas varas de arame, até se apresentarem bem dissolvidas. Acrescente o batido de manga, aos poucos, mexendo com as varas de arame.
Verta a mistura numa forma ou divida-a em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir decore com a manga descascada e cortada em cubinhos e folhinhas de hortelã. Sirva bem fresco.