Sardinha na Telha à Gandareza
Ingredientes (para 4 pessoas):
1 kg de sardinhas bem frescas, graúdas e gordas
1kg de batatinhas
250g de farinha de milho
1dl de azeite
qb de sal grosso
Modo de preparação:
1- Depois de bem escolhidas, temperar as sardinhas com sal.
2 – Em segundo lugar, passar as sardinhas por farinha de milho.
3 – De seguida, dispor a sardinha sobre a telha.
4 – Levar então ao forno, onde já as batatinhas assam a 180º c, e deixar a sardinha na telha durante 15 a 20m
5 – Retirar tudo do forno.
6 – Regar o preparado com o azeite
7 – Servir bem quente acompanhando com uma verdura cozida ou uma salada.