SALADA DE BATATA E BATATA-DOCE
Ingredientes:
4 Batatas (cozidas)
2 Batatas doces (cozidas)
½ Cebola roxa (em meias-luas finas)
2 talos de Aipo (picados)
½ chávena de Maionese caseira
1 colher de sopa de Mostarda Ancienne
3 colheres de sopa de Salsa (picada)
100 g de Rúcula
50 g de Miolo de Noz (cortado em pedaços)
2 Ovos (cozidos)
Q.b. de Sal.
Q.b. de Pimenta
Modo de Fazer:
Corte as batatas e as batatas doces em cubos e reserve.
Misture a maionese, a mostarda e a salsa picada. Reserve.
Coloque numa taça as batatas, a cebola e o aipo, tempere de sal e pimenta e misture. Adicione a mistura de maionese, a rúcula, o miolo de noz e mexa de novo.
Decore com os ovos cortados em quartos e sirva fria ou morna.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto