Preparação
2 colheres de sopa azeite
1 cebola
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 cenouras
1/2 pimento vermelho
3 tomates maduros
250 g macarrão
300 g grão-de-bico cozido
300 g tofu
300g de couve-lombarda
1 colher chá de colorau
Pimenta preta a gosto
Noz-moscada
Cravinho
Salsa
Preparação
1º Leve ao lume um tacho com o azeite, acrescente o alho e a cebolas picados
2º Depois de alourados acrescente a cenoura, a folha de loureiro, o pimento, o tomate em cubos, o grão de bico e deixe apurar, tempere com noz-moscada, cravinho e pimenta.
3º Verta o caldo de legumes a ferver, junte a massa e deixe cozinhar por cinco minutos, junte a couve em juliana grossa e o tofu em cubos, termine a cozedura em lume brando por mais 12 minutos.
4º Termine com salsa picada.