QUEQUES DE CASTANHAS, PÊRAS E CHOCOLATE
Ingredientes:
150 g de Farinha de Castanhas
150 g de Farinha de Trigo
80 g de Açúcar Mascavado
1 pitada de Sal
3 Pêras pequenas (descascadas, descaroçadas e cortadas em cubos)
100 g de Pepitas de Chocolate
1 Ovo
150 ml de Leite
60 g de Manteiga (derretida) + manteiga (para untar as formas)
1 colher de chá de Fermento em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture a farinha de castanhas, a farinha de trigo, o açúcar mascavado e uma pitada de sal. Junte os cubinhos de pêra, as pepitas de chocolate, mexa e reserve.
Numa taça bata o ovo inteiro, acrescente o leite e misture. Adicione a manteiga derretida, bata de novo e junte este batido à mistura de farinhas. Mexa, acrescente o fermento em pó e envolva.
Divida a massa pelas formas previamente untadas e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.