QUEQUES DE ARROZ (SEM GLÚTEN) – APROVEITAMENTOS
Ingredientes:
4 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo para barrar
1 chávena de leite
2 chávenas de arroz cozinhado
1 chávena de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
Q.b. de ervilhas
Q.b. de queijo ralado
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
Q.b. de manteiga (para untar as formas)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Coloque numa taça os ovos, o azeite, o queijo para barrar, o leite e o arroz cozinhado e bata bem com a varinha mágica. Reserve.
Noutra taça misture a farinha e o fermento, Adicione a mistura líquida reservada aos poucos e misture bem. Tempere de sal e pimenta.
Acrescente o queijo ralado e as ervilhas e mexa.
Distribua a massa por formas de queques previamente untadas (rende 18) e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva quentes ou frios.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto