QUASE BOLA DE CARNES – APROVEITAMENTOS
Ingredientes:
Para o recheio:
350 g de carnes cozinhadas e desfiadas
285 g (1 lata) de milho cozido
1 cebola (picada)
1 cenoura crua (ralada) ou cozida (em cubinhos)
1 tomate (cortado em cubinhos)
Q.b. de salsa (picada)
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
Para a massa:
3 ovos
250 ml de azeite
625 ml de leite
450 g de farinha de trigo (+ farinha para polvilhar a forma)
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
10 fatias de queijo flamengo fatiado
Q.b. de margarina (para untar a forma)
Q.b. de sementes de sésamo
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Unte uma forma rectangular com margarina, forre o fundo com papel vegetal e unte de novo. Polvilhe com farinha e reserve.
Para fazer o recheio misture numa taça as carnes desfiadas, o milho, a cebola, a salsa, a cenoura, o tomate e tempere com um pouco de sal e de pimenta. Reserve.
Para preparar a massa bata ligeiramente, numa taça, os ovos com o azeite. Junte o leite e bata . Acrescente a farinha e misture. Tempere de sal e pimenta, acrescente o fermento e misture de novo.
Coloque uma porção de massa no fundo da forma.
Espalhe o recheio, disponha por cima o queijo fatiado e cubra com a restante massa.
Polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva morna ou fria.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
