PROFITEROLES
Ingredientes:
125 ml de Leite
125 ml de Água
125 g de Manteiga
1 colher de café de Sal
150 g de Farinha
4 Ovos
Q.b. de Chantilly, gelado ou creme à escolha
Q.b. de Molho de Chocolate
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e reserve.
Leve um tacho ao lume com a água, o leite, a manteiga e o sal. Mal comece a ferver, retire o tacho do lume e adicione a farinha de uma só vez. Mexa bem até formar uma bola.
Leve de novo ao lume e mexa bem a massa, com uma colher de pau, para que seque um pouco . Retire do lume, passe a massa para uma taça e deixe arrefecer alguns minutos.
Junte os ovos, um de cada vez, à massa. Cada porção de ovo deve ser colocada, apenas após a anterior estar bem incorporada na massa.
Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme montinhos de massa no tabuleiro, espaçados entre si.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire e deixe arrefecer.
Recheie os profiteroles com chantilly, gelado ou um creme!
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
