PÃO DE CERVEJA
Ingredientes:
560 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó
1 ½ colher de chá de sal fino
1 cerveja (330 ml) à temperatura ambiente
75 ml de água morna
Q.b. de sêmola de milho (para polvilhar)
Modo de fazer:
Coloque a garrafa de cerveja a aquecer um pouco, dentro de uma jarra com água quente.
Coloque numa taça a farinha, o fermento de padeiro seco e o sal e misture com uma colher de pau. Puxe esta mistura seca para um dos lados da taça e verta no espaço aberto a cerveja e a água morna. Mexa com a colher de pau até que a farinha esteja incorporada na massa (não deve mexer demasiado). Retire a colher de pau, cubra com película aderente, tape a taça com uma manta e deixe levedar em local aquecido por cerca de 2 horas.
Depois de levedar coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com sêmola de milho, polvilhe o topo da massa com mais sêmola de milho e, cuidadosamente, molde a massa em formato oval ou redondo. Polvilhe com mais um pouco de sêmola de milho, cubra com um pano de cozinha e tape de novo com uma manta, Deixe levedar em local aquecido por cerca de 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 220º C.
Com uma faca afiada faça um corte no topo do pão e coloque-o na parte mais baixa do forno por cerca de 30 minutos ou até se apresentar douradinho.
Retire do forno, retire do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma grelha.
E bom apetite!
