Lombinhos de porco preto com castanhas e maçã

Ingredientes (para duas pessoas):

Lombinhos de porco preto
Castanhas sem casca (congelada)
1 romã
3 maçã raineta (cozida)
2 Cebola roxa
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Mel q.b.
Sal q.b.
Pimenta
Vinho branco para temperar
Manteiga q.b.