No programa de dia 8 de Junho de 2020 recebemos Isabel Zibaia Rafael que apresentou a sua receita de Lentilhas Estufadas com Cogumelos.
Para confecionar esta receita necessita de:
INGREDIENTES:
45 ml de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 cenoura
400 g de tomate pelado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
200 g de lentilhas vermelhas
400 ml de caldo de legumes
200 g de cogumelos shiitake
100 g de cogumelos portobello
Sal e pimenta-preta q.b.
2 colheres de salsa picada para polvilhar
PREPARAÇÃO:
1. Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Deixar refogar um pouco, adicionar os dentes de alho picados e a cenoura cortada em cubinhos.
2. Juntar a polpa de tomate e o tomate pelado. Desfazer o tomate com a ajuda de uma colher.
3. Adicionar o caldo de legumes e as lentilhas, previamente passadas por água e bem escorridas.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto. Depois de ferver cerca de 5 minutos, adicionar os cogumelos fatiados.
5. Deixar cozinhar até as lentilhas e os cogumelos estarem macios.
6. Servir polvilhado com salsa picada.
Veja ou reveja o momento no vídeo em baixo:
