FRANGUINHO NO TACHO COM MAÇÃ, COGUMELOS E TOMILHO
Ingredientes:
8 Perninhas de Frango
300 g de Cogumelos laminados
2 Maçãs (descaroçadas e cortadas em quartos)
12 cebolinhas pequenas (descascadas e inteiras)
250 g de Castanhas (descascadas e inteiras)
1 chávena de Caldo de Legumes
Q.b. de Tomilho fresco
Q.b. de Azeite
Q.b. de Sal
Q.b. de Pimenta
Q.b. de Alho em Pó
Preparação:
Coloque as cebolinhas num tacho com água a ferver e deixe-as fervilhar cerca de 4 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.
Coloque as castanhas num tacho com água a ferver e deixe-as fervilhar cerca de 2 a 3 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.
Aqueça um fio de azeite num tacho e aloure as perninhas de frango de todos os lados. Retire-as e tempere-as com sal, pimenta e alho em pó. Reserve.
Coloque as cebolinhas no tacho e deixe alourar. Junte as maçãs, os cogumelos, o tomilho e tempere de sal e pimenta. Acrescente as perninhas de frango, as castanhas e o caldo de legumes, mexa e deixe cozinhar em lume brando.
Rectifique os temperos de sal e pimenta e sirva quentinho.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto