O Chef Hélio Loureiro prepararou-nos um Frango com Molho de Iogurte e Limão com Ervilhas de Quebrar, para confeccionar em sua casa, basta seguir os passos.
Ingredientes (para 2 pessoas)
2 peitos de frango
2 dentes de alho
Sumo de meio limão
Sumo de meia lima
Pimenta preta
Manjericão
1 colher de sopa de azeite
Molho de iogurte
2 colheres de sobremesa de azeite
1 iogurte natural
Sumo de uma lima
Sumo de ½ limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de sobremesa de mel
Folhas de manjericão
Para as ervilhas de quebrar
250g de ervilhas de quebrar
300g de batata nova cozida
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
Preparação
1º Tempere os peitos de frango com sumo de limão e lima, sal e pimenta preta moída, as folhas de manjericão picadas e os alhos esmagados. Deixe assim por cerca de uma hora.
2º Core e cozinhe os peitos de frango em azeite quente
3º Misture o azeite, o iogurte, o sumo da lima e limão, o manjericão picado, o mel, envolva bem até ficar bem cremoso.
4º Salteie em azeite e alho esmagado as ervilhas de quebrar e as batatas novas cozidas cortadas e a meio.
5º No prato, coloque as ervilhas e a batata nova salteadas, por cima coloque os peitos de frango e regue com o molho de iogurte.