EMPADÃO DE PÃO
Ingredientes:
Q.b. de pão (em fatias grossas)
1 colher de sopa de manteiga + Q.b. de manteiga (para untar a travessa)
Q.b. de grelo de cebola (cortado em tirinhas)
2 pés de alho-francês (apenas a parte branca, cortada em rodelas)
100 g de Toucinho (em tiras)
150 g de cogumelos (fatiados)
100 g de tomates-cereja (cortados ao meio)
6 ovos
200 ml de natas
Q.b. de queijo ralado
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Derreta a manteiga numa frigideira. Junte-lhe o alho-francês, o grelo das cebolas e deixe amaciar. Acrescente o toucinho e deixe cozinhar. Reserve.
Unte uma travessa própria para ir ao forno e à mesa com manteiga. Espalhe uma parte do refogado no fundo, disponha as fatias de pão por cima e espalhe o restante refogado sobre o pão. Introduza os cogumelos e os tomates-cereja entre as fatias de pão e reserve.
Bata os ovos numa taça, junte as natas, tempere de sal e pimenta e bata de novo.
Regue o pão com o batido de ovos e natas e polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, polvilhe com um pouco do grelo de cebola picado e sirva bem quente.