INGREDIENTES
- Pão-de-ló – 1;
- Requeijão – 3;
- Açúcar em pó – 12 colheres de sopa;
- Essência de Baunilha – 3 colheres de chá;
- Natas – 600 ml (muito frias);
- Frutos vermelhos frescos a gosto (morangos, framboesas, amoras) – 800 grs.;
- Pêssego em calda – 1 lata pequena;
- Fios de Ovos – 500 grs.
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Para o molho de frutos vermelhos
- Frutos vermelhos congelados – 800 grs.;
- Açúcar – 8 colheres de sopa
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MODO DE FAZER
Para o molho de frutos vermelhos:
Coloque num tacho os frutos silvestres e o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até apresentar a consistência quase de uma compota. Retire do lume e deixe arrefecer.
Escorra os pêssegos em calda e corte-os em fatias. Reserve.
Escorra os requeijões e passe-os por um passador de rede, de modo a ficarem bem desfeitos. Adicione-lhes o açúcar em pó e a essência de baunilha, bata muito bem e reserve.
Bata as natas até se apresentarem bem firmes e envolva-as nos requeijões batidos. Reserve.
Corte o pão-de-ló em fatias e reserve.
Numa taça faça camadas alternadas de fatias de pão-de-ló, molho de frutos vermelhos, creme de requeijão, fatias de pêssego e frutos vermelhos frescos e fios de ovos. Decore com frutos vermelhos frescos e sirva bem frio.