gaabriela

 

Ingredientes:

  • 1 Molho de urtigas
  • 1 Cháv. de feijão cozido
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Cenoura
  • 1 Nabo
  • 1 Batata (opcional)
  • 750 ml de água
  • Sal e azeite q. b.
  • Croutons, coentros e pimenta preta para servir

 

Preparação:

Separe as folhas tenras das urtiga, lave e escorra (manuseie sempre as urtigas com luvas). Corte a cebola em tirinhas e pique o alho e o tomate; corte a cenoura, o nabo e a batata em cubinhos.

Numa panela, refogue o alho e a cebola num fio de azeite. Junte o tomate, o feijão, a cenoura, o nabo e a batata, mexendo. Adicione a água e o sal e deixe cozer por 15 a 20 minutos; misture as folhas de urtiga 3 minutos antes de apagar o lume. Sirva com croutons, coentros picados e uma pitada de pimenta preta.

 

Receita de Gabriela Oliveira.