Ingredientes:
- 1 Molho de urtigas
- 1 Cháv. de feijão cozido
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 Tomate maduro
- 1 Cenoura
- 1 Nabo
- 1 Batata (opcional)
- 750 ml de água
- Sal e azeite q. b.
- Croutons, coentros e pimenta preta para servir
Preparação:
Separe as folhas tenras das urtiga, lave e escorra (manuseie sempre as urtigas com luvas). Corte a cebola em tirinhas e pique o alho e o tomate; corte a cenoura, o nabo e a batata em cubinhos.
Numa panela, refogue o alho e a cebola num fio de azeite. Junte o tomate, o feijão, a cenoura, o nabo e a batata, mexendo. Adicione a água e o sal e deixe cozer por 15 a 20 minutos; misture as folhas de urtiga 3 minutos antes de apagar o lume. Sirva com croutons, coentros picados e uma pitada de pimenta preta.
Receita de Gabriela Oliveira.
