Salada de lentilhas, abóbora e queijo e tomilho
Para 2 pessoas
150g de lentilhas cozidas
150g de abóbora manteiga cozida
150g de espinafres
150g de rúcula selvagem
100g de queijo serra dourado em cubos
Para o molho
2 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de vinagre de vinho branco
1 colher de café de mostarda antiga
1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de pevides de abóbora trituradas
1 colher de tomilho
Preparação
1º Numa taça coloque as lentilhas cozidas, envolva a abóbora, o queijo, os espinafres, a rúcula.
2º Adicione o molho e coloque numa taça e sirva.