Ingredientes
400gr filetes de peixe-espada
200gr tomate
500gr ervilhas
50gr alho
1 chouriça de carne
1 ramo de coentros
1 folha de louro
1 chouriça
200ml azeite
Q.b. pimenta
Q.b. sal
Preparação
Fazer o refogado com cebola picada, alho picado e azeite.
Adicionar o chouriço aos cubos e a folha de louro.
Juntar o tomate aos cubos sem pele e sem sementes.
Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar. Temperar com sal.
Acrescentar caldo do peixe caso necessário.
Por fim adicionar os coentros picados grosseiramente.
Temperar os filetes de peixe-espada com sal, pimenta e sumo de limão.
Levar os filetes ao forno com um fio de azeite durante 5 minutos a 180ºC.
Servir os filetes com as ervilhas.