INGREDIENTES
- 1 rolo de massa folhada;
- 250 grs de requeijão (à temperatura ambiente);
- 120 grs de açúcar;
- 1 ovo;
- 2 colheres de chá de essência de baunilha;
- Raspa de 1 limão;
- Açúcar em pó – para polvilhar (q.b);
- Manteiga – para untar as formas – (q.b.).
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MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte 12 formas de queques com manteiga e reserve. Corte 12 quadrados de massa folhada e forre com eles as formas. Reserve.
Misture o requeijão, o açúcar, o ovo inteiro, a essência de baunilha, a raspa de limão e bata muito bem batido, com a batedeira elétrica (cerca de 5 minutos).
Divida o recheio pelas formas e leve ao forno até se apresentarem douradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó.
Sirva mornos ou frios.
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Por Cristina Manso Preto.
