Ingredientes para 4 pessoas:
- 200 ml de natas com 35% de gordura
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 70 g de açúcar
- 5 g de gelatina em folhas
- 4 cardamomos
- 1/2 vagem de baunilha
- 2 maracujás ou outra fruta a gosto q.b.
Preparação:
- Colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria.
- Colocar num tacho as natas, o açúcar, o leite e o leite de coco.
- Esmagar ligeiramente os cardamomos de modo a que se abram mas sem retirar as sementes.
- Retirar as sementes da meia vagem de baunilha e adicionar ao preparado, juntamente com os cardamomos.
- Levar a mistura de natas ao lume e ir mexendo. Não deixar ferver.
- Fora do lume, coar o preparado. Adicionar a gelatina demolhada e previamente escorrida. Mexer muito bem até a gelatina estar dissolvida.
- Colocar o preparado em taças ou copos de vidro. Levar ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.
- Servir a panna cotta com a polpa de maracujá ou outra fruta a gosto.
É uma sobremesa fresca, cremosa, que combina bem com os dias de Verão, feita pela Isabel Zibaia Rafael, do blogue Cinco Quartos de Laranja.