PÃEZINHOS DE LEITE
Ingredientes:
125 ml de leite morno + leite q.b. (para pincelar)
½ lata de leite condensado
2 ovos + 1 gema (para pincelar)
35 ml de óleo de Girassol
30 g de manteiga
30 g de açúcar
11 g de fermento de padeiro seco
600 g de farinha de trigo + farinha q.b. (para polvilhar)
1 colher de chá de sal fino
Preparação:
Misture numa taça o leite morno, o leite condensado, os ovos, o óleo, a manteiga, o açúcar e o fermento de padeiro. Passe tudo com a varinha-mágica até se apresentar uma mistura homogénea. Reserve.
Coloque a farinha numa taça, misture-lhe o sal e faça-lhe um buraco ao centro. Coloque o batido reservado no centro da farinha e misture com uma colher de pau até a farinha estar incorporada (pode fazer este trabalho usando a batedeira elétrica equipada com o gancho).
Passe a massa para a bancada de trabalho previamente enfarinhada e sove bem a massa até se apresentar macia e descolar das mãos (também poderá fazer este trabalho continuando a usar a batedeira).
Faça bolinhas com a massa, com as mãos enfarinhadas e coloque-as, afastadas umas das outras, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Tape o tabuleiro com uma manta e deixe-as crescer, em local aquecido, por cerca de duas horas.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Pincele as bolas de massa com a gema previamente batida com um pouco de leite e leve ao forno até se apresentarem douradinhos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e delicie-se!